長い歴史を持ち、日本人に馴染みの深い“蕎麦”。 原料や製法は至ってシンプル。だからこそ奥が深く、
更に栄養価の高い健康食としての一面もあり、近年改めて価値が見直されています。 究極の一杯を求め、蕎麦の旅へ出掛けましょう。
そば処 しんばし 【南魚沼郡湯沢町】
八海生そば 宮野屋 【南魚沼市】
二王子そば やなぎ 【新発田市】
山岳手打ちそば 一寿 【新発田市】
古流手打ちそば処
こそば亭 【妙高市】
越後へぎそば
粋や 【新潟市中央区】
石碾きそば 越水 【加茂市】
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